Rey González/El Estado
El presidente estatal de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Guillermo Acero Bustamante, confirmó que en las ventas por la celebración del Día de la Madres no se generó el repunte esperado en comparación con lo que se vivió en el 2022.
Puntualizó que este 10 de mayo las ventas no fueron malas, pero no superaron las expectativas previstas, esto como consecuencia del alza de precios en los insumos, que aumentaron hasta un 40%.
El presidente estatal de la Cámara pidió a los restauranteros no incrementar los costos en los menús, para que los comensales tengan la confianza de acudir a los establecimientos; además, pidió que se creen estrategias para tener un buen cierre de año.
Respecto a la caída en empleos durante la pandemia, expresó que esto es un tema pendiente, debido a que la recuperación es lenta y se espera que en este 2023 apenas se llegue a un 5 % en este rubro.
